Vivi la montagna e respira aria di casa.
Da noi gusterai piatti semplici della tradizione contadina, basati sulla stagionalità dei prodotti e il rispetto per colture ed animali.
Chiamaci, prenota, lasciati avvolgere dall’atmosfera famigliare.
+39 0461583336
Per cominciare:
Tagliere di affettati e formaggi rigorosamente Trentini!
GLUTINEallergeni: 7, può contenere tracce di 1,3,5,6,8,9,11,12
14
Insalata di finocchi cotti e crudi con arance e gocce di aceto balsamico
GLUTINE, LATTOSIO
allergeni: può contenere tracce di 1,3,5,6,7,8,9,11,12
6
Crostone di pane di segale con lardo, miele ed erbette amare
LATTOSIO
allergeni: 1,3,7, può contenere tracce di 5,6,8,9,11,12
8
Carne salada con asparagi bianchi da agricoltura biodinamica e scaglie di Trentingrana
Edizione speciale mese di Aprile
GLUTINE, LATTOSIO
allergeni: 7, può contenere tracce di 1,12
12
Torta salata agli asparagi verdi da agricoltura biodinamica e ricotta vaccina
Edizione speciale del menu’ di Pasqua
disponibile solo domenica 20 aprile
allergeni: 1,3,7,8, può contenere tracce di 5,6,10,12
8
Primi piatti:
Zuppa di cavolo cappuccio rosso, patate, mele e cumino
Su richiesta aggiunta di crostini o pastina
GLUTINE, LATTOSIO
allergeni: può contenere tracce di 5,6,8
9
Gnocconi di polenta con cuore ripieno al Casolét saltati in padella con burro e salvia
allergeni: 1,3,7,8, può contenere tracce di 5,6,9,11,12
12
Canederlotti di verza e lucanica su crema di Trentingrana
allergeni: 1,3,7, può contenere tracce di 5,6,8,9,10,11,12
13
Gnocchetti sardi fatti in casa al pesto
La ricetta del pesto può variare, può ad esempio essere di radicchio o di basilico
allergeni: 1,7,8, può contenere tracce di 3,5,6,9,11,12
12
Tortelloni bigusto bianchi e verdi alle ortiche e mascarpone con crema di cipolle rosse
LATTOSIO
Edizione speciale menu’ di Pasqua
disponibile solo domenica 20 aprile
allergeni: 1,7, può contenere tracce di 5,6,8,9,11,12
14
Secondi piatti:
Tonco de pontesel con polenta trentina di mais integrale
GLUTINE
allergeni: 1,7,9, può contenere tracce di 3,5,6,8,11,12
16
Mezze ruote di sedano rapa fritte con la loro crema, buccia di limone e carote al timo
(ricetta della nonna)
LATTOSIO
allergeni: 1,3,9, può contenere tracce di 1,5,6,8,11,12
10
Filetto di maiale trentino in agrodolce con salsa all’aglio su crema di patate e rafano e contorno di porri saltati in padella
LATTOSIO
allergeni: 1,3,9, può contenere tracce di 1,5,6,8,11,12
18
Coniglio alla paesana con polenta trentina di mais integrale e biete ripassate con aglio e olio EVO
GLUTINE, LATTOSIO
Edizione speciale menu’ di Pasqua
disponibile solo domenica 20 aprile
allergeni: 9, può contenere tracce di 5,6,8,11
16
Dolci:
Torta di carote (semplice ma gustosa) con salsa al limone
Edizione speciale menu’ di Pasqua
allergeni: 1,3,9, può contenere tracce di 1,5,6,8,11,12
4
Bavarese al profumo di limone con mandorle pralinate salate e salsa all’uva spina del nostro campo
GLUTINE, LATTOSIO
Edizione speciale menu’ di Pasqua
disponibile solo domenica 20 aprile
allergeni: 3,8, può contenere tracce di 5,6,11
5
Gelato artigianale
Il gusto cambia spesso, chiedici cosa abbiamo riservato per te!
GLUTINE, LATTOSIO
—
Coperto
2
Vini:
“Buon vino fa buon sangue.”
Selezioniamo cantine di qui, del Trentino, per farti assaporare la nostra terra, la nostra aria.
Sapidi, minerali, morbidi e tannici, fruttati e floreali, bianchi e rossi, fermi e mossi. Questi sono i nostri vini: tanti e soprattutto fatti con consapevolezza e conoscenza del territorio.
Bianchi
Chardonnay, Graziano Fontana
San Michele all’Adige
alla bottiglia
20.5
al calice
4
Chardonnay, De Vigili
Mezzolombardo
alla bottiglia
26
Nosiola, Vignaiolo Fanti
Pressano
alla bottiglia
23.5
al calice
4.5
Pinot grigio, Pravis
Lasino
alla bottiglia
18
Müller, Pelz
Cembra
alla bottiglia
22
al calice
4
Gewütztraminer, Graziano Fontana
San Michele all’Adige
alla bottiglia
25.5
Rossi
Schiava Doroty, Villa Persani
BIO
San Michele all’Adige
alla bottiglia
24
al calice
4
Pinot nero, Nicolodi
Cembra
alla bottiglia
26.5
Teroldego, Cipriano Fedrizzi
Mezzolombardo
alla bottiglia
23.5
al calice
4
Lagrein rosso, Cipriano Fedrizzi
Mezzolombardo
alla bottiglia
25
al calice
4
Bolle
TrentoDoc Brut Cuvèe ’85, Monfort
Lavis
alla bottiglia
31
al calice
6
TrentoDoc Brut Rosè, Monfort
Lavis
alla bottiglia
36.5
Bevande:
The alla pesca/limone
2.5
Lemonsoda
2.5
Cedrata Tassoni 18cl
2.5
Tonica schweppes 18cl
2
Crodino/Gingerino 10cl
2
Acqua frizzante 1l
2
Acqua naturale 1l
2
Acqua naturale alla spina 1l
1.5
Birre:
Birra Ichnusa 33cl
3
Birra Forst 33cl
3
Caffetteria:
caffè
1.2
caffè macchiato
1.2
caffè d’orzo
1.5
caffè americano
1.3
caffè corretto
1.7
cappuccino
2
thè caldo
2.5
cioccolata calda
3
Amari e grappe:
Amaro Montenegro 40ml
3
Amaro Trentino 40ml
2.5
Grappa Genziana 40ml
3.5
Grappa Camilla 40ml
3.5
Grappa Teroldego
3.5
Grappa Moscato
3.5
Buon appetito!
INFORMAZIONI
Azienda Agricola Ress Emilio
P.iva 01168920229
CU: M5UXCR1
CIN: IT022081B5GUYBA3U6
